词语： 油脂
拼音： yóu zhī
注音： ㄧㄡˊ ㄓ
词性： 名词
词语解释
油脂yóu zhī
◎由生物体内取得的脂肪；油和脂肪的合称。
英文：oil; fat;
翻译
英语： grease, oil, fat
法语： graisse, gras, huile
国语辞典
油脂yóu zhī
◎从动植物中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯，在常温下为液体者，称为“油”；固体者称为“脂肪”。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质。久置于空气中，会变色酸败。为橄榄油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、制肥皂、蜡烛等。
网络解释
油脂 （油和脂肪）
油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。
油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。
油脂的字义分解
油 拼音： yóu ；部首： 水 ；总笔画： 8
油 [ yóu ] 1. 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。 如： 油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 2. 用油或漆涂抹。 如： 油刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。 3. 被油弄脏。 如： 衣服油了一大片。 4. 狡猾。 如： 油滑。
脂 拼音： zhī ；部首： 肉 ；总笔画： 10
脂 [ zhī ] 1. 动物体内或油料植物种子内的油质。 如： 脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。 2. 指“胭脂”。 如： 脂粉。