词语： 拿手菜
拼音： ná shǒu cài
注音： ㄋㄚˊ ㄕㄡˇ ㄘㄞˋ
词语解释
◎原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，最擅长处理烹调的菜肴。演变成了褒义词。
国语辞典
◎最擅长处理烹调的菜肴。如：“这菜单上所列的全是师傅的拿手菜，你吃了包准会赞不绝口。”
网络解释
拿手菜
“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。
拿手菜的字义分解
拿 拼音： ná ；部首： 手 ；总笔画： 10
拿 [ ná ] 1. 用手取，握在手里。 如： 拿笔。拿枪。 2. 掌握，把握。 如： 拿主意。拿权。拿手。 3. 挟（xié）制。 如： 拿捏（故意刁难人，要挟人）。拿大（自以为比别人强，看不起人，摆架子）。 4. 侵蚀，侵害。 如： 让药水拿白了。 5. 逮捕，捉。 如： 拿获。擒拿。拿问。 6. 攻下，占领。 如： 一定要把敌人的碉堡拿下来。 7. 介绍，引出对象，相当于“把”。 如： 我拿你当亲人看待。 8. 介词，引出所凭借的工具、材料、方法等，相当于“用”。 如： 拿笔来写。
手 拼音： shǒu ；部首： 手 ；总笔画： 4
手 [ shǒu ] 1. 人使用工具的上肢前端。 如： 手心。棘手（形容事情难办，像荆棘刺手）。着（zhuó）手（开始做，动手）。手不释卷。 2. 拿着。 如： 人手一册。 3. 亲自动手。 如： 手稿。手迹。手令。手书（a.笔迹；b.亲笔书信）。 4. 技能、本领。 如： 手法（技巧，方法）。手段。留一手。 5. 做某种事情或擅长某种技能的人。 如： 国手。扒手。生产能手。 6. 小巧易拿的。 如： 手枪。手册。
菜 拼音： cài ；部首： 艸 ；总笔画： 11
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如： 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如： 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。