词语： 豆腐干
拼音： dòu fǔ gān
注音： ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢ
词性： 名词
繁体： 豆腐乾
词语解释
豆腐干dòu fǔ gàn
◎（豆腐干儿）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。
翻译
德语： getrockneter Bohnenkäse ( Sojabohnenkäse ) (S, Ess), getrockneter Tofu ( Doufu ) (S, Ess)
法语： tofu séché
国语辞典
豆腐干dòu fu gān
◎以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。也作“豆腐干”、“豆干”。
例证：《儒林外史 · 第二回》：“和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。”
网络解释
豆腐干 （豆腐的再加工制品）
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
豆腐干的字义分解
豆 拼音： dòu ；部首： 豆 ；总笔画： 7
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如： 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如： 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如： 俎豆。 4. 姓。
腐 拼音： fǔ ；部首： 肉 ；总笔画： 14
腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如： 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如： 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如： 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如： 腐刑。
干 拼音： gān,gàn ；部首： 干 ；总笔画： 3
干 [ gān ] 1. 触犯，冒犯，冲犯。 如： 干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄。 如： 干禄。干仕。 3. 关连，涉及。 如： 干系。互不相干。 4. 盾，古代抵御刀枪的兵器。 如： 大动干戈。 5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）。 如： 天干。干支。 6. 涯岸，水边。 如： “河之干兮”。 7. 个数。 如： 若干。 8. 没有水分或水分少，跟“湿”相对。 如： 干燥。干柴。 9. 干的食品或其他东西。 如： 饼干。豆腐干。 10. 枯竭，尽净，空虚。 如： 干尽。干杯。 11. 副词，空，徒然，白白地。 如： 干着急。 12. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。 如： 干亲。 13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 如： 我又干了他一顿。 14. 〈方〉慢待；置之不理。 如： 把客人干在一旁。 15. 〔～将（jiàng）〕古剑名。 16. 姓。 干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。 如： 树干。躯干。干线。 2. 做。 如： 干事。说干就干。 3. 有才能的，善于办事的。 如： 干才。干员。干练。 4. 方言，坏、糟。 如： 事情要干。