词语： 蔬菜
拼音： shū cài
注音： ㄕㄨ ㄘㄞˋ
词性： 名词
词语解释
蔬菜shū cài
◎指可以做菜吃的草本植物。
英文：vegetable;
翻译
英语： vegetables, produce, CL:種|种[zhong3]
德语： Gemüse (S)
法语： légume
国语辞典
蔬菜shū cài
◎一切可供食用的青菜瓜果。
例证：《南史 · 卷四六 · 王广之传》：“齐缘路聚粮食，种疏菜，行者皆取给焉。”
《儒林外史 · 第九回》：“邹三捧出饭来，鸡、鱼、肉、鸭，齐齐整整，还有几样蔬菜，摆在桌上，请两位公子坐下。”
网络解释
蔬菜 （食用类植物）
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
蔬菜的字义分解
蔬 拼音： shū ；部首： 艸 ；总笔画： 15
蔬 [ shū ] 1. 可做菜吃的植物（多属草本）。 如： 蔬菜。菜蔬。布衣蔬食。
菜 拼音： cài ；部首： 艸 ；总笔画： 11
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如： 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如： 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。